ニジマスの塩焼き〜ジェノバソースをのせて〜
熱したオリーブオイルにニンニク、アンチョビペーストを炒めて、
塩こしょうをしたニジマスを２きれ程。
焦げ目がついたらひっくり返して、
３分くらい中火で焼く。
最後にジェノバソースをのっけて出来上がり。
ジェノバソースのバジルが
川魚の生臭さを消してくれてるような気がします。
うまいです。
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国産バジルだからですかね、
日本人の口に合うと思います。
ニンニクががつんときいてるソースなので、
淡白なニジマスに良く合います。
是非お試しあれ。
